Bavarois trois chocolats

Pour un moule carré de 22cm x 22 cm

Composition:

Génoise nature

Craquant praliné

Mousse chocolat blanc

Mousse chocolat au lait

Mousse chocolat noir

Ingrédients génoise:

Ingrédients craquant praliné:

50g de crêpes dentelles

100g de pralinoise

Ingrédients mousse chocolat blanc:

Ingrédients mousse chocolat au lait:

Ingrédients mousse chocolat noir:

100g de chocolat noir

200g de crème liquide 30% trés froide

1 cas d'eau

10g de sucre

1 jaune d'oeuf

Recette

Commencez par la génoise puis le craquant praliné, puis la mousse chocolat blanc, lait puis noir ou l'inverse suivant l'effet de couleur que vous souhaitez obtenir.

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